“茶苦而寒,最能降火”

日期:2020-10-06 07:09:59 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  火为夏季主气,最易燔灼人体而耗伤津液,使人身热烦渴,头昏脑胀,心慌气短。老年人脏腑功能衰退,津液萎缩,气血不足,更易感受暑热之邪而中暑。饮茶防中暑的道理,是茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用。唐陈藏器在《本草拾遗》中说:茶可“解渴,利尿道。”明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中对茶推崇备至,“茶苦而寒,最能降火。火为百病,火降则上清矣。”“温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散。”

  现代医学研究表明,溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质,可兴奋大脑神经,有利于对体温中枢进行调控,并能强心利尿,促进血液循环,增加肾脏血流量,加快代谢,使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表,汗孔洞开,汗腺舒张,促进汗液排出,散发热量。

  有人测定,喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃-2℃,降温可维持15分钟以上。老年人因津液不足,口干咽燥,茶中含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的老年人,在三伏炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分,具有保护心血管健康,降低胆固醇和血脂的作用,并能保护造血功能,升高白细胞,增强抗病能力,因而饮茶对强身防中暑极有裨益。

  但饮茶要讲科学,饮茶一次不可过量,慢慢品茗;茶水以清淡适中为宜。在炎炎夏日,可独自慢饮功夫茶,也可邀两三好友,在树荫下对酌,笑谈饮茶间,暑热全无,获得夏日的愉悦、凉爽和健康。

  普洱茶膏的鉴别普洱茶膏------来自中国的养生文化,普洱茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理。最早的普洱茶膏是从唐朝与宋朝兴起的,现代普洱茶膏是唐宋普洱茶膏的延续。下面由小编为大家讲解怎么做普洱茶膏的鉴别:

  1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失殆尽,没有品饮价值。

  2、观察膏体外观。一是如果是黑色,表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜,表示已有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份,这是一个非常难的课题,因为挂霜的多少除了有时间因素外,也与存放方式有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色,则是变质的表现,这样的茶膏冲泡后,汤色一定混浊、呈暗红色,并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。

  3、观汤色,注重通透性与亮度。这是普洱茶膏的鉴别很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。

  4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是普洱茶膏的鉴别中最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色,也通透,但是一品,缺少一种厚重感,更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少,是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏,至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口既化、生津极快和回甘持久的特点。

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